21
Nov
2012

Gracie Milena, Gracie Paolo!

Paolo und Milena sind zwei Bekannte von uns, die in der Marché wohnen. In ARTE kam vor längerer Zeit ein Filmbericht über Volterra und die lokale Spezialität "Zuppa Volterrana". Die Suche nach einem geeigneten Rezept blieb erfolglos, aber ein Hilferuf bei Lo Chef Paolo (er ist begnadeter Koch) wurde erhört. Frau D und ich haben das Rezept so gut es ging übersetzt und ein wenig verändert. Das Ergebnis war beim Aufwärmen am nächsten Tag unschlagbar. Mit den leicht geknofelten, gebräunten Brotscheiben und darüber etwas Olivenöl, dann der Eintopf und obendrauf eine Haube aus Parmesen. Winter! Was bist Du schön.

foto11foto21

Für den der es möchte ist hier das Rezept:Zuppa-Volterrana (doc, 31 KB)

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen mit Milena und Lo-Chef-Paolo in 2014 in den Marken. Ciao.

Mein täglich Leben gib mir heute!
montez - 23. Nov, 10:33

Das gibt es heute Abend bei uns. Freu mich schon.
Vielen Dank!

montez - 25. Nov, 12:28

Also, es hat grossartig geschmeckt, allerdings waren die Bohnen nach 1,5 Stunden kochen immer noch nicht so weich, wie ich sie wollte. Wenn ich das nächste Mal in der Schweiz bin, hol ich ein paar Dosen.

Zappenduster - 28. Nov, 18:21

Stimmt - die Bohnen ruhig ein bisserl länger vorkochen. Brauchst aber deshalb nicht extra in die CH zum einkaufen. Die bekommst Du auch beim Türken um die Ecke.
montez - 29. Nov, 08:35

Der Türke um die Ecke ist ungefähr gleich weit weg wie die Schweiz ;)
Zappenduster - 29. Nov, 08:37

Na denn - nix wie ab nach drüben ;-0
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Mein täglich Leben gib mir heute

und es wird täglich besser

Kaum zu glauben

Nichts ist so absurd, dass es Gläubige nicht glaubten oder Beamte nicht täten. (Arno Schmidt)

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Überleben in Italien -


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